| 个 人 简 历
姓名 胡 延
出生年月 1970年5月3日
性别 男
民族 汉族
婚姻状况 已婚
身体状况 良好
家庭地址 陕西省西安市翠华南路107号省政府干休所北楼24号
住宅电话 029-84263598
移动电话 13772461725
E-mail: dick5582003@yahoo.com.cn
所受教育
- 1986至1988年 西安市85中
- 1988至1990年 西安市外国语学院
所受培训
- 1998年5月荣获西安市涉外服务窗口优秀标兵
- 1995年2月交插培训于上海华亭喜来登大酒店
- 1994年1月西安喜来登优秀员工奖
- 1993年8月西安喜来登年度鸡尾酒比赛第一名
- 1993年1月获得喜来登系统培训者证书并通过亚太区考试
工作经历
公司 云南省丽江市丽江大港旺宝国际饭店(五星级)
职位 总经理
时间 2006年7月至2007年7月
公司 山西省运城市金鑫大酒店(五星级)
职位 总经理
时间 2005年5月至2006年6月
公司 昆明佳华广场酒店（原威斯汀昆明佳华酒店，五星级）
职位 餐饮总监
职责 监督各餐厅及厨房管理；
监督宴会厅的前期追踪中期运作以及后期的落实；
检查对客服务的标准和程序；
时值“非典”疫情后期，酒店餐饮业受到重创。本人入职后，迅速恢复和调整了餐饮部各部门的运作系统，监控餐饮部各部门所取得的成绩。激励员工发挥对酒店认真负责的工作精神，并与市场营销部以及其他相关部门密切配合，使酒店餐饮部的经营和对客满意程度指数在很短时间内恢复。从酒店开业至今连续6个月餐饮每月收入超过人民币220万，并超额完成今年的餐饮预算收入。
制定全年餐饮工作计划，包括今年食品、酒水成本的控制计划、培训计划、人力资源计划以及餐饮部各部门促销计划。
时间 2003年7月2005年5月
公司 昆明邦克饭店（五星级）
职位 餐饮部总监
职责 计划和管理餐饮部所有区域的日常工作，提供指导、监督和管理餐饮部
全体员工；计划和控制餐饮成本，使其保持在最底水平之内；与客户保持良好的工作关系；制定年度、月度营业计划，并督促本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。
在昆明邦克饭店工作期间，总经理因工出差时，均由餐饮部总监全权负责整个饭店的日常经营工作。
时间 1998年11月至2003年2月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 餐饮部副总监
职责 协助餐饮部总监的日常工作。检查整个餐饮区域的日常运作并努力使其
达到饭店的服务标准和执行的程序。
时间 1998年4月至1998年11月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 餐饮部服务经理
职责 负责整个餐饮区域服务质量情况并保证其服务符合高标准和程序。每天
工作中出现的问题及时向餐饮总监报告，计划和实施外卖工作。
时间 1997年9月至1998年4月
公司 成都安蓉假日酒店（四星级）
职位 酒水部经理
职责 负责酒店酒水的销售和酒水成本控制；建立酒水部的服务标准和工作程
序；培训新员工的酒水知识和服务技能。
时间 1997年1月至1997年9月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 酒水部经理
职责 计划酒水推广活动，并控制酒水成本在20%以内，完成酒水收入占整个
餐饮区域收入的20%
时间 1995年7月至1997年1月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 中餐厅经理
职责 计划、完成和管理餐厅的日常工作，参与制定市场计划及经营指标并努
力完成。带领员工积极完成经营预算和成本预算，对全体员工的工作提
供管理指导。
时间 1994年7月至1995年7月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 中餐厅副经理
职责 协助中餐厅经理完成日常工作，负责员工服务技能标准程序的培训工作。
协调与其他部门的工作关系，共同完成接待任务。
时间 1993年12月至1994年7月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 酒水部主管
职责 保持良好的酒水服务标准和程序，协助酒水部经理工作的同时，控制好
酒水成本。
时间 1993年5月至1993年12月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 主调酒师
职责 为客户提供友好的服务，提供专业知识技能培训。在员工中间提倡团对
精神，努力保持高效率的工作节奏，严格遵守和执行酒水部制定的各项
相关政策、标准和程序。
时间 1992年6月至1993年5月
公司 西安喜来登大酒店（五星级）
职位 调酒师
职责 学习酒水的相关知识技能，保持高标准的服务质量，为客人提供优质
服务。
时间 1990年3月至1992年6月
公司 西安协和大酒店
职位 调酒员
职责 在酒吧学习相关酒水知识及酒水服务技能，参加中餐厅的服务工作，尽
可能地为客人提供优质服务。
时间 1989年5月至1990年3月
其他爱好
- 旅游
- 游泳、保龄球及高尔夫
- 音乐
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